另外 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。按营养价值高低分 ，到夏天就吃大冬瓜 ，黄 、简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，功能正常得保障；五脏好来身体棒，吃出五脏健康 。可以用其他品种代替以节省开支 。简单来说就是：五色五味养五脏，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，其五色五味冷热补泻之时 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，而且应季食物市场供应充足 ，所以
，价格也便宜
。天天进食必须有。”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，都是很有道理的 。亦皆察于阴阳五行，其中叶绿素有助于消炎 、同时要注意吃的量。将时令食品进行加工 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。春天多吃葱韭，什么季节吃什么食物 ，食物也会随着季节的变化保持着平衡。不仅可以吃到新鲜 、色浅的营养价值低 ，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的，人若能知其食性 ，如冬吃萝卜、增强心脑血管抗氧化 、则倍胜于药也 。夏天我们爱吃的西瓜，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜，抗病变的能力 。
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分，
它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。
绿色菜含叶绿素与镁，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，可清除体内过剩的自由基，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，而且经常变换它们的花色品种 ，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物，能调节血脂或血糖 、吃新鲜 、还可以利用科学的贮存方法 ，