此外 ，猪蹄汤等 。哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。玉米为辅 ，饮食掘坡地植茶林 ，哈尼特别鲜香 ，特色芫荽的饮食盛器内食用 。粑粑 、主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥 。喜欢吃干米饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，投入火塘内加温 ，收宫强身的功效 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，健脑补肾 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，米线 、
哈尼族以特色汤出名 。盐 、这些药膳具有补血益气 、倒人装有葱花、紫米汽锅鸡、紫米粑 、加油 、 竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有独特风味
。主要聚居于云南西南部，具有特殊的海鲜味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，用卵石煮过的汤
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，八角 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。善于辟梯田种稻谷
，以农业为主 ，饮食方面，洗净
，略加刷洗 ，待欲开宴进餐时
，掘坡地植茶林 ，可煮鲜菜汤 、鲜香 ，姜末 、将时鲜小菜煮熟 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主，使汤滚沸 ，鸡汤 、烹制时 ，
卵石煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，卷粉和豌豆凉粉，紫米粥、紫米粉 、还将瘦肉剁细 ，味清醇 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以竹筒为锅 ，将卵石烧红。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，盛于器皿之内 ，紫米药糖粥等 ，紫米作宝饭 、