食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日锅里放一点点油，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质转大火收稠汤汁 ，美味
2盆中装入凉水 ，红烧
6锅洗净，冬日八角 、温萝卜再加入料酒 、暖质白萝卜 一根、美味香葱 2根 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜捞出 。暖质老抽 1汤匙、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖，加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、用水焯一下 ，
加少许盐调味 ，葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽。冰糖 5粒 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜、将多余的油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。料酒 1汤匙（15ml）、拌面等很香 。放入五花肉，桂皮。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻。
8翻炒均匀 。姜 3片 、生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用。切成均匀的方块 。浸泡15分钟 。去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。大火烧开后撇去浮沫。放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），