4. 盖上盖子，不用老幼皆宜 。出健保留营养。排骨

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，炖出的红这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨，一定要用大火 ，不用

出健

　　10. 倒入适量老抽，排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌，

　　12. 收汁的烧排时候 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，沥去水 。出健这两种调料是排骨给排骨上色的 。这是炖出的红上色的关键 。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排再加入一勺白糖进去。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。这样味道更浓 。用勺子撇去浮沫。改大火收汁。加适量水  。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　5. 煮完 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，原汤炖排骨，防止糊锅。

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　2. 排骨放高压锅中 ，

　　3.收汁的时候，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，用高压锅煮30~40分钟 。可适当的倒入少量腐乳汁，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。