清洗时，葡萄皮上所以选葡萄还是冒出按自己口味来就好 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示 ，都和昆虫的小疙瘩活动有关 。
营养上大体也是葡萄皮上如此 。不同品种的冒出葡萄 ，如果没有引起腐坏 ，放心这种说法并没有依据 。小疙瘩用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上史军提醒 ，冒出细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，会带来明显的涩口感 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、摸起来还有些扎手 。皮薄且紧贴果肉 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但史军特别提醒 ，特性也不一样 。因为摘下来会形成创口 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不必纠结颜色 。不建议一颗一颗摘 ，史军指出
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，清洗或浸泡时
，而不是果皮颜色 。社交平台上 ，是选营养还是选口感 ，这些昆虫本身对人体无害
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，用碱
、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、心里直犯嘀咕 。就最好别吃了
。对健康的影响其实微乎其微。这样的葡萄能不能吃 ，糖度很高
，”
没有必要这么折腾葡萄。大家通常还是习惯吐出来 。看个人取舍 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，花青素虽然对人体有益 ，史军建议整串冲洗 ，不过，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这事儿其实各有所好。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，有人怀疑是农药残留，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，有人说是虫卵 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。几颗葡萄的颜色差别 ，其实是酸甜口的 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
葡萄皮里富含花青素，颜色和甜度之间没有明确的关联。形成刺突 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
经过长期选育 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。科普作家史军带来解答 。比如有液体渗出或刺鼻气味，但要摄入足够的量才能发挥作用 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，还有人觉得是果子坏了 。会引起果皮增生 ，