材料 ：虾6条、食材料酒 、打造加葱姜、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈打上鹌鹑蛋，福喜再撒上火腿末 。普通准备所需材料 。食材上海青6棵 、打造
2 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈
8 、福喜香菜末少许 、普通
食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造小碗（我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，胡椒粉、生抽1匙、剥去头 、3 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、高汤 、
4、
5 、油 ，盐 、虾去除虾线，淋少许香油 。胡椒粉 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、
9、用香菜叶装饰一下 。虾壳（留虾尾部分） ，水淀粉 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、香油1匙 、葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。
10 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内。