过多消费鱼 、素食肉 、基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，
补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式。与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，只要讲究搭配 ，荤食
经常看到“要不要吃素食” 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食 ，蔬菜、蔬菜
、素食固然健康 ，只要讲究搭配，肉 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋
、又浪费资源 ，从健康的角度，是不明智的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，很不可取 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节
，水果 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。也就是以谷物 、那种认为吃鱼 、荤食也很重要 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉类 、也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，