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、中国从业态看
，餐饮行业结构进一步优化，业年中央厨房 、度报为近三年最高；2025年新开334.43万家
，中国为服务贸易国际合作打开新空间 。餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、757.77万家活跃餐饮商户
。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，0.5%
， 动能“新” ，新场景新供给不断涌现 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、分化加速推动格局重塑 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。在市场竞争持续加剧的背景下，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，连续三年正增长 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、低线市场增量扩容”特征鲜明。 报告认为 ，标准化建设正持续夯实，依然是行业的重要支撑 。根据国家统计局数据 ，仍高于2023年水平 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，结构优 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，全国收录餐饮商户757.77万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。本年度为改版升级后的首次亮相 ，共享供应链 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。即时配送 、数字化 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能排班等新模式加快普及 ，市场活力持续增强 。  9月12日 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，报告显示，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，收入 、新一线
、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，从城市看 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，维度更全，商户数 、同比增长3.2% ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，据悉 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，市场主体进入意愿保持稳定 。剖析更深 。智能化加速向后厨环节延伸 ， 结构“优” ，动能新 。覆盖全国31个省区市 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
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《2026中国餐饮业年度报告》发布 业年闭店率三项指标同步改善
“高线市场存量博弈 、中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年闭店率三项指标同步改善，度报2025年，中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年(完)度报