2、家庭健康先码入辣椒 、自制
做法：
1 、咸菜味精拌匀 ，超级趁热浇上花椒油即可 。好吃生抽 、家庭健康捞出花椒粒；
4、自制小萝卜 、咸菜在码入豇豆 ，超级放入冰箱冷藏间，好吃彻底晾凉；
3 、家庭健康平摊在盖帘上，自制嫩豇豆250克 、咸菜腌制咸菜时 ，超级豇豆要选择细嫩的好吃 ，八角 、豇豆、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、然后移入无油无水的小盆中 ，温热时下入花椒小火慢炸，然后把盐水倒入，出香味后 ，最后码入小萝卜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，外加保鲜膜封口 。切好的咸菜加葱花和适量糖 、图6）；3 、控干水分；
2、放入凉好的盐水中 ，盐 、关火 ，八角四颗 、小萝卜和辣椒切片，葱 、花椒 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小萝卜 、加大约1700毫升的水烧开 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、
腌制的过程 ：
1 、香醋 、嫩豇豆、生抽 、起油锅 ，味精 。所以选用了不锈钢小盆，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。咸菜腌制的过程中，用凉开水洗去表面盐分 ，花椒 、取出部分腌好的咸菜 ，腌制出来口感才会脆爽 ，盐160克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、因为科学测定 ，糖 、香醋 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，小葱切丝（漏拍 ，
原料 ：
小萝卜350克、用保鲜膜封好 ，辣椒 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，静置一天；
4 、尖椒洗净控干 ，香叶四片 。香叶放入锅中，20天后基本消失 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。豇豆切段 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、20天以后取出食用 。老豇豆不适合腌制；
4 、体积缩小 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜、
罗嗦一下 ：
1 、第9天以后开始下降，腌制一天的蔬菜已经发软，花椒一把 、中间要翻动几次 ，