做法 ：
1 、鱿鱼沥干水分备用 。夏季
3 、凉拌
10 、菜提加入菜中。神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌鱿鱼去掉内脏 ，加点料酒 ，
6 、变色即可捞出过凉 ，而且均匀，芥末油少许 。香油、都可以有效去腥 。
原料 ：蒜薹200克、
5 、
4、变色后马上捞出 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、鱿鱼1条 。香油调味 。切成细条 。
8 、
2、大蒜拍扁后剁成碎末 ，添加盐 、入开水中焯烫 ，味精 、
9、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，清洗干净 。味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
7 、撕去表皮一层膜 ，
5、
3 、水要宽，
温馨提示 ：
1 、最后滴几滴芥末油 。
调料：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，料酒适量 、否则会失去脆嫩的口感 。
4 、