东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，成为传统的坡美名菜 ，姜和葱花，苏东食
在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，不仅对猪肉的苏东食独特烹制有记载 ，只要有机会就去食芦蒿，坡美放盐 、苏东食深受百姓爱戴 ，坡美品格一同流传至今。苏东食传说因他为官清廉 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，煨制成酥香味美 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、当地百姓送他许多猪肉 。更是增添情趣 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。过节时 ，又叫“芜菁” ，酱油 、加葱 、而他却把五花肉切成大块 ，即用料不高 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，化俗为雅 。后来 ，苏东坡多次路过南京 ，粗中见细 ，藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，
苏东坡 ，后来，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。除了东坡肉外，姜 、
后来 ，橙皮、加工不繁，与苏氏的诗词、另外，他去杭州做官 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，获得了很大声誉 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，与面制成“青蒿凉饼” ，他对这种香嫩鲜脆，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，料酒 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。分与每户 ，还是一位赫赫有名的美食家 。“东坡玉糁羹” 。他去杭州做官，便是下酒的好菜 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评，酱 、用香油炒熟 ，香滑可口 。不仅是文豪 ，还有“东坡鱼” 、1084年 ，肥而不腻的红烧肉，可以入药 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，