做法 ：
1 、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1 、各种把左右两边合拢，折叠将饺皮对折立起 ，各种放入馅料；
2 、折叠把饺皮对折，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠
六 、各种
三、折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，中间自然留一个口，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种留口部分折起捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2 、一直到捏好为止 。把其中一边向里折起约1-2CM ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅 ，将右端边角捏住 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
月牙饺
左手握拳 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。再将两边捏紧了；
4 、中间粘合的四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1 、
捏紧再向里折1-2CM ，鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，
四，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的皮对折 ，将之捏薄 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮对折封口成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！捏牢中间将右半边饺皮封口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将馅料放入；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。放入适量馅对折成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，使半圆形的边微微向上翘 。图片放大一点看；
4、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
一 、同样将左半边饺皮也封口 ，
二 、右手拇指将褶折捏紧 ，热炒切碎的蛋皮 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将饺子皮摊平 ，
五 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，两边各形成一条褶折 。将饺皮封牢，右手拇指向外轻推内侧皮，压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，但刮板更方便一些）
4、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。并向中间靠拢；
3 、将变薄的顶端往下按 ，