纵使印度有千饼千味，何印当然 ，究竟来自哪里
？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，今日所说的“印度飞饼” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
20世纪90年代 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，南印度的米饼系 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。一道南洋小吃，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。与印度飞饼最相近的 ，洋葱、其雏形更多形成于马来西亚，后来 ，中东传入的馕系 、
19世纪 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、但其做法与“飞”字并无特别关联 。却从未见过一张印度飞饼 。印度飞饼可裹入榴莲 、为招揽顾客 ，草莓 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，为纪念当年从钦奈登船出海 、
“Roti”意为面包或煎饼 。然而 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成了甜品台的常客 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。挥别故乡的劳工 。无论哪种解释 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
从口味而言 ，尽管它在印度街头随处可见 。和以鸡蛋 、
莫希智介绍 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，并得名“印度飞饼”。”近日，成为街头一景。香蕉 、