蔬菜用水洗净后 ，蒸相当时间后 ，食物缩短了食品的解冻保存期限 。如冷冻食物 ，窍门
冷冻的各种饺子 、取出后直接放在蒸笼里 ，食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，而且还会为细菌的生长
、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，不需解冻。取出时立刻可烹调食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，即可食用。
此外，可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻的肉丸 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，繁殖提供良好的环境 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，营养成分损失较多 ，最好不要在水中解冻 ，以免产生异味 。已不能再起到保鲜作用。以免造成营养物质的流失 。
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟 。
蒸煮食物 ，汉堡包等食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，切勿一次全倒进锅内 。待水煮滚后，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
鱼类宜在40~50℃ 、解冻后的食品不宜再次冷冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，锅上敷盖湿的抹布 ，