虾仁一定要吸干水分才能用，鸡蛋 、最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄肉馅、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美取一个茄夹 ，法虾虾仁、仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，每两片中间不切断 ，香油、油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，油热后 ，适量生抽搅拌均匀，面粉 、加少许味极鲜酱油 ，加入一点料酒 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，茄子吃着不油腻
切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋，最后快好了时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，保持中火 ，